วิธีเก็บอาหารให้อยู่ได้นาน เก็บอาหารในช่องธรรมดาหรือช่องผักของตู้เย็น
เทคนิค เก็บอาหารในตู้เย็น เพื่ออาหารยังสด พร้อมนำมาประกอบอาหาร อาหารแต่ละประเภทนั้น ก็จะมีการเก็บรักษาที่แตกต่างกันไป โดยเฉพาะบางประเภท ที่เหมาะกับการแช่ลงในช่องธรรมดา เนื่องจากหากนำไปแช่ในช่องฟรีซนั้นจะทำให้ช้ำหรือเสียหายได้ค่ะ โดยเฉพาะพวกผักและผลไม้สด อาหารพวกนี้ช้ำและเน่าได้ง่ายหากเก็บไม่ระวังค่ะ ลองไปดูกันว่าวิธียืดอายุผักและผลไม้สดให้อยู่กับเราได้นาน ๆ ต้องทำอย่างไรบ้าง
เทคนิค เก็บอาหารในตู้เย็น เพื่ออาหารยังสด พร้อมนำมาประกอบอาหาร
- ผักสด
การเก็บผักสดให้อยู่ได้นาน ๆ นั้น สิ่งที่ถูกต้องเราควรต้องเก็บเอาไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิคงที่ โดยเฉพาะตู้เย็น โดยหลังจากล้างผักเสร็จแล้ว ให้ห่อผักด้วยกระดาษเอนกประสงค์ (paper towel) แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อค จากนั้นจึงนำไปแช่ตู้เย็นลงในช่องผักค่ะ แต่ถ้าเป็นการเก็บผักชี ต้นหอมและขึ้นฉ่าย เนื่องจากผักประเภทนี้นั้นจะมีใบและลำต้นที่บอบบาง ให้เราเก็บโดยที่ไม่ต้องล้างค่ะ ใช้วิธีห่อด้วยกระดาษเอนกประสงค์หรือกระดาษหนังสือพิมพ์ จากนั้นใส่ลงในถุงซิปล็อคแล้วแช่ลงในช่องผักได้เลย ระวังอย่าให้มีผักอื่น ๆ มาทับนะคะเนื่องจากผักพวกนี้ค่อนข้างจะช้ำได้ง่าย
- ไข่สด
ไข่ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ ความคงที่ และ ความสดของมัน จะสามารถอยู่ได้นอกตู้เย็นเป็นเวลาแค่ 2-3 วันค่ะ แต่ถ้าหากว่าอยากจะยืดอายุไข่สดเหล่านี้ให้อยู่ได้นาน ๆ เราจะได้เก็บไว้กินได้หลาย ๆ วัน ให้ใช้น้ำมันพืชทาบาง ๆ ให้ทั่วเปลือกไข่ น้ำมันจะช่วยเคลือบเปลือกไข่ไว้ได้ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เราเก็บไข่ไว้นอกตู้เย็นได้นานขึ้นค่ะ ส่วนอีกวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยยืดอายุไข่สดได้ คือการเก็บใส่ตู้เย็น โดยให้เราวางไข่ด้านแหลมลงในช่องเก็บไข่ ให้ด้านป้านอยู่บน วิธีนี้จะช่วยลดการระเหยของน้ำในไข่และยังช่วยให้ไข่แดงลอยอยู่ตรงกลางฟองค่ะ
- เห็ด
เห็ดถือเป็นอาหารที่เน่าเสียได้ง่าย หากอยากจะยืดอายุให้สามารถเก็บได้นานขึ้น ควรล้างให้สะอาดแล้วนำเห็ดไปผึ่งลมให้แห้ง เก็บใส่กล่องโดยใช้พลาสติกแร็ปอาหารปิดไว้แทนฝากล่อง เจาะรูที่พลาสติกเล็กน้อย แล้วเก็บลงในช่องแช่ผักค่ะ
ขอบคุณข้อมูล https://women.trueid.net